dinsdag 1 november 2016

Paddo-tijd in de Molenwaard

Een van de smakelijkste paddestoelen vind ik de grote parasolzwam. Hij is met geen enkele te verwarren dus ook voor de leken onder ons geschikt, hoewel de massa veel liever de giftige, vol smaakstoffen, e-nummers en andere toegevoegde zaken vreet uit de supermarkt en daar dan niet bang van is. De grote parasolzwam en haar broer de grote geschubte parasolzwam zijn heel erg lekker.

Ze smaken als een champignons doen. In de Alblasserwaard komen overigens geen dodelijke paddenstoelen voor. Zelfs de vliegenzwam is niet dodelijk, hoewel je er wel ziek van zult worden als je hem eet. Maar de rood met witte stippen, waar kabouter spillebeen op zat te wippen (druk met de voortplanting bezig in het openbaar maar ala, tis een kabouter en dan mag het), is voor iedereen duidelijk herkenbaar.

Goed, terug naar de grote parasolzwam. Pluk hem jong, dan is hij heerlijk. Maar liever nog: laat hem staan voor mij. Want als we allemaal aan het eten slaan ben ik bang dat ik achter het netje vis....


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen