zaterdag 30 april 2016

Judasorensoep.

Over een paar weken staan de vlierbomen weer uitbundig te bloeien en maak ik weer eens vlierbloesemsiroop. Maar vandaag op de dode vlierbomen weer eens judasoren wezen scoren om er een heerlijk soepje mee te maken. De Japanners waarderen deze paddenstoel om zijn gelei-achtige structuur en ik vind ze ook wel erg lekker. Bovendien is deze paddenstoel met geen ander te verwisselen en kan hij zomer en winter gevonden worden. Wij Nederlanders zijn het niet gewend om eetbare zaken uit de directe omgeving mee te nemen en op te eten doch ik eet graag een wilde paddenstoel, de kruiden en waar ik allemaal meer mijn hand op weet te leggen.



Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen