zaterdag 6 juni 2015

Vlierbloesemsiroop (Krimpenerwaard)

We gaan vandaag iets maken dat wat smaak betreft zo bijzonder is, dat het met niets te vergelijken is. We hebben het over limonade van de bloesem van de vlier. Ja dat is dezelfde boom waar ik in het najaar de Judasorensoep van maakte, maar dit is geen soep doch een siroop.


Het begint bij het plukken van de bloemen waar je de steeltjes zoveel mogelijk vanaf knipt. Je plukt ongeveer een mandje vol en daar wordt 3 liter siroop van gemaakt. Heerlijk! Morgen lees je hoe je dit moet doen, zodat je de komende weken, nu de vlier in volle bloei staat, in actie mag komen. Je hebt nodig: 2 kilo suiker, een citroen of citroensap en water.