De zonsopkomst in de Krimpenerwaard

De Krimpenerwaard vanmorgen! Rond de klok van zeven uur lekker de polder in op de fiets. En dan maar fietsen en kijken. De rust, de natuur, de zonsopkomst, de koeien, de geur van stront, ik hou ervan. Hier vind ik rust. Voor mij geen feesten. Geen grote vakanties geschoten in een metalen vogel door het luchtruim onderweg naar verre oorden. Geen bergen beklimmen of zwemmen in de oceaan.

Nee mijn passie ligt 300 meter om de hoek. Daar ligt een stukje hemel. En het grappige is dat 99,9% van de mensheid er nooit komt. Die gaat duur betaald in het buitenland van de zonsopkomst genieten. Vooral blijven doen hoor!

Gebakken Parasolzwam (Krimpenerwaard)

Vandaag 50 km gefietst op zoek naar de parasolzwam. Dan doel ik dus op die grote van soms wel  20 cm. Dat is nog eens een hoed! Hier in de Krimpenerwaard komen we meest de gewone grote parasolzwam en de geschubde tegen. Beide zijn echt waanzinnig lekker en nootachtig van smaak.

Het mondgevoel ik iets zachter dan de champignon. Even in een klontje roomboter met wat zout en peper en hup! Op een boterham. Ik nam er maar ééntje mee en Paula at de helft op dus....Domme zet ik had er meer mee moeten nemen. Oh ja, ook tref ik hier wel de tepelparasolzwam, die mij als man het meeste aanspreekt, dat behoeft geen verdere uitleg. Jong plukken, liefst als ze nog niet open zijn en de steel eraf, die is vaak wat stug. Zalig mensen echt.

En je kan deze jongens toch echt niet verwarren met een giftige soort zo duidelijk herkenbaar. Morgen ga ik zeker meer halen en dan: bakken maar....

Judasorensoep ala Peter de Mooij speciaal deel 2

Goed dan neem ik (lekker lui vandaag) een potje Bouillon met rundvlees, dat zet ik op met water, ik snipper een ui en hup in de pan, ik maak de Judasoren schoon en snijd de aanhechting waarmee ze aan het hout zaten eraf en dan alles aan dunne reepjes en hup in de pan.



Een half flesje room, een fikse klont roomboter, peper, zout, teentje knoflook, scheutje ketjap manis, drie eetlepels Mosterd en dan hak ik de waterkers fijn (eerst even wassen) en hup in de pan.
En dan een 30 tal minuten laten pruttelen. Mensen ik heb al 2 bakken op. Sorry maar dit is top hoor.